Comment cultiver des champignons dans la brousse africaine ? Voici une recette locale en images !
Tout d’abord, il faut se procurer des rafles de palmier, ce qui reste des régimes après l’extraction des graines, et du mycelium développé localement avec un substrat de sorgho. Vous mettez les deux ingrédients dans un chaudron rempli d’eau. Ensuite, vous faites bouillir deux fois la préparation. Vous récupérez alors les rafles de palmier bouillies et les placez dans un sachet plastique.
Vous disposez les rafles emballées sur une étagère à l’abri de la lumière, du vent et de la pluie. Il faut s’assurer que l’endroit reste très humide afin de voir pousser les champignons sur les rafles (le sachet se perce) après 3 semaines d’attente. Le résultat est positif et les champignons ont un très bon goût, proche de celui de la viande.
